DẦU PHộNG NGUYÊN CHẤT TẠI hồ chí minh
Để khử dầu, có nhiều cách. Bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách khử Dầu mà hầu hết người Quảng nào cũng biết:
I. Chuẩn bị:
- Chảo/nồi thật sạch và khô;
- Lấy ít nén/hành/sả giã dập (không giã nát);
- Một lượng Dầu phụng nguyên chất Amami vừa đủ.
II. Khử dầu:
B1. Đặt chảo/nồi lên bếp, cho lửa nhỏ để chảo/nồi nóng (nếu có nước trong chảo/nồi thì chờ cho nước bay hơi hết).
B2. Đổ dầu phụng vào chảo/nồi trong khi vẫn giữ lửa nhỏ, chờ đến khi thấy dầu bốc hơi;
B3. Cho nén/hành/sả vào chảo/nồi và chờ cho nó đủ vàng, tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể không cần tắt bếp mà tiếp tục giữ lửa để chế biến bằng cách cho thực phẩm sống vào. Tuy nhiên, Dầu đang nóng mà gặp lạnh thì sẽ làm văng dầu (và phát ra tiếng kêu... x.è.o...). Tùy vào cách lựa chọn của bạn.
Dầu thực vật nói chung hay Dầu phụng nói riêng được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam ta. Vì vậy cách chế biến và sử dụng dầu phụng không xa lạ với mọi người.
Tuy nhiên, Dầu phụng nguyên chất Amami có một đặc điểm rất dễ nhận biết là có mùi vị đặc trưng (mùi nặng, hôi), khác biệt so với các loại dầu thông thường.
Nếu biết cách khử mùi, Dầu phụng nguyên chất không những biến chuyển từ hôi sang thơm lừng mà còn làm cho món ăn ngon và đậm đà hơn.
Để khử dầu, có nhiều cách. Bài viết này chúng tôi hướng dẫn bạn cách khử Dầu mà hầu hết người Quảng nào cũng biết:
I. Chuẩn bị:
- Chảo/nồi thật sạch và khô;
- Lấy ít nén/hành/sả giã dập (không giã nát);
- Một lượng Dầu phụng nguyên chất Amami vừa đủ.
II. Khử dầu:
B1. Đặt chảo/nồi lên bếp, cho lửa nhỏ để chảo/nồi nóng (nếu có nước trong chảo/nồi thì chờ cho nước bay hơi hết).
B2. Đổ dầu phụng vào chảo/nồi trong khi vẫn giữ lửa nhỏ, chờ đến khi thấy dầu bốc hơi;
B3. Cho nén/hành/sả vào chảo/nồi và chờ cho nó đủ vàng, tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể không cần tắt bếp mà tiếp tục giữ lửa để chế biến bằng cách cho thực phẩm sống vào. Tuy nhiên, Dầu đang nóng mà gặp lạnh thì sẽ làm văng dầu (và phát ra tiếng kêu... x.è.o...). Tùy vào cách lựa chọn của bạn.
Dầu thực vật nói chung hay Dầu phụng nói riêng được sử dụng khá phổ biến ở Việt Nam ta. Vì vậy cách chế biến và sử dụng dầu phụng không xa lạ với mọi người.
Tuy nhiên, Dầu phụng nguyên chất Amami có một đặc điểm rất dễ nhận biết là có mùi vị đặc trưng (mùi nặng, hôi), khác biệt so với các loại dầu thông thường.
Nếu biết cách khử mùi, Dầu phụng nguyên chất không những biến chuyển từ hôi sang thơm lừng mà còn làm cho món ăn ngon và đậm đà hơn.